Cibi, percorsi, storie di cuochi e altro
Il Borro Tuscan Bistro, vicino al Ponte Vecchio di Firenze, è un'innovativa location, a metà strada tra un ristorante, un wine bar e uno shop.
Periodo | Luglio 2013 |
Luogo | Firenze |
L’eccellenza in cucina è rappresentata dall’impronta esemplare apportata negli spazi di preparazione e di elaborazione del cibo, cosi come negli interni e nell’arredamento del negozio.
Per Il BorroTuscan Bistro, Marrone ha lavorato su un prodotto unico e su misura: una favolosa cucina a vista, posta al centro della sala, centro scenografico dell’ambiente.
Il monoblocco è stato personalizzato secondo le precise indicazioni del committente: grande attenzione è stata posta nei confronti di sostenibilità e risparmio, optando così per i piani cottura a induzione, che permettono allo Chef Andrea Campani di lavorare con estrema professionalità ma con un minor impatto ambientale.
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