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Cibi, percorsi, storie di cuochi e altro
L’ITC Grand Chola di Chennai, India, incarna lo standard delle più maestose strutture dell’ospitalità indiana, dal carattere elegante e dallo stile ricercato.
| Periodo | Marzo 2013 |
| Luogo | Chennai |
L’hotel è composto da lussuose abitazioni: sono 552 camere e 78 appartamenti, tutti arredati con grande eleganza.
Marrone ha lavorato studiando dettagli, funzioni e tecnologie adatte alle cotture e preparazioni tipiche della cucina indiana: il risultato è un funzionale blocco di cottura, completo di elementi personalizzati che agevolano il lavoro del team in cucina.
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